quinta-feira, 4 de junho de 2020
Família
segunda-feira, 25 de maio de 2020
Inauguração da luz - 1948
domingo, 24 de maio de 2020
Amâncio
A antiga mercearia "Amâncio" funcionava no rés-do-chão desta casa, fazendo concorrência ao Manila e ao Vieira.
Ainda conheci a Dona. Júlia e o Sr. Amâncio, proprietários simpáticos... era uma venda pequena, mas não sei porque era aqui que eu comprava amendoins...
Hoje uma casa com outro ar, restaurada, com pedra à vista, não tenho a certeza que tenha respeitado a imagem original. Sempre a conheci, pintada a branco com soco ou rodapé cinzento. Um rústico quanto a mim, aceitável. Beijinhos Alda.
Ainda conheci a Dona. Júlia e o Sr. Amâncio, proprietários simpáticos... era uma venda pequena, mas não sei porque era aqui que eu comprava amendoins...
Hoje uma casa com outro ar, restaurada, com pedra à vista, não tenho a certeza que tenha respeitado a imagem original. Sempre a conheci, pintada a branco com soco ou rodapé cinzento. Um rústico quanto a mim, aceitável. Beijinhos Alda.
sábado, 23 de maio de 2020
ALMINHAS
Alminhas são pequenos locais de devoção popular. Simbolizam as
almas que estão no purgatório, esperando por orações para serem purificadas antes
de transitarem para o Céu.
Por vezes é uma fonte de rendimento da igreja, porque há quem
deixe, para além da oração, algum dinheiro.
Há Alminhas modestas e simples, como estas em Justes, e há
outras mais exuberantes. Localizam-se sempre em lugares simbólicos, como cruzamento
de caminhos, cumes ou locais que sugerem sacralidade ao olhar do povo, para reforçar
o encontro com Deus.
As suas origens perdem-se no tempo, muito mais antigas da
religião Cristã. Alguns estudiosos, interligam-nas com os marcos romanos de
ordenamento territorial, e também à sua origem pagã pré-romana. Por vezes chamam-lhe
oráculos dos Deuses dos caminhos onde os agricultores ou os viajantes vinham
pedir orientação ou sorte aos Deuses, pelo cultivo das terras e boa fortuna da
sua viagem. Não está provado que sejam resultantes da vontade de assinalar o
lugar onde alguém perdeu a vida.
Os pequenos nichos, encastrados em muros, antigamente
poderiam acolher uma pequena estátua de um santo ou um santo pintado na pedra, ou
numa placa de madeira ou um azulejo, mas a ideia das almas do purgatório acabam
por eliminar o culto ao santo
Este exemplar de Justes, já não corresponde ao original, foi
aplicada uma grade em ferro forjado retirando-lhe o minimalismo e rusticidade
original.
Localização: cruzamento entre a rua da Pereira e Rua Alcides Boal.
quinta-feira, 21 de maio de 2020
Passadiço
Passadiço
define-se como passagem estreita que nas casas ou ruas serve para ir de uma
para outra atalhando caminho ou espaço de comunicação superior entre dois
corpos de um edifício.
Não se sabe bem a sua origem. Temos
vários exemplos na história da arquitectura.
Em Itália, na cidade de Florença, foi encomendada a Giorgio Vasari pelo Grão-duque Cosimo em 1565, um corredor que possibilitava que a família Médici se movesse livremente pelo centro da cidade, num período em que não contavam com cem por cento do apoio da população.
Este famoso corredor suspenso une o
Palazzo Vecchio ao Palazzo Pitti, dois edifícios de poder em Florença. O
Palazzo Vecchio está localizado na Piazza da Signoria, sede do poder político
da cidade, enquanto o Palazzo Pitti foi a residência da família Médici. Esta
passagem monumental atravessa o rio Arno, na Ponte Vecchio.
O corredor de Vasari é uma estrutura de
1km, criado por razões práticas e com a função de ligar os escritórios dos
Médici com a atual Galeria Uffizi e o Palazzo Pitti, que era a residência da
família. Nesta verdadeira inovação arquitetónica lourenzo Medices, em deslocava-se
sem sair à rua, num percurso protegido, coberto, onde a sua segurança não fosse
ameaçada.
É este parâmetro denominado segurança
que se repete nos passadiços de concepção popular, que surgem com frequência
nas judiarias.
As comunidades fechadas, que praticam
rituais condenados pela igreja católica, necessitam deste elemento arquitectónico
para preservar a sua privacidade e segurança.
Em Justes encontramos 4 passadiços que
se encontram no mesmo quarteirão e unem casas de familiares. Neste quarteirão é
possível circular por todo o lado sem ser visto na rua - Passadiço aberto que
unia a habitação do Sr. Maximino Torres à habitação Palheiros Furcado, os quintais
destas duas famílias ligam-se às construções da rua de baixo, e aos espaços das
famílias Fontes e Guerra, com dois passadiços ainda existentes que com outro
passadiço já inexistente, por demolição da construção superior, e que se ligava
a outro edifício também dos Palheiros Furcado.
Estes eram passadiços largos, com
aproveitamento habitacional superior, sobradados e apoiados em cachorros das
paredes mestras em granito. Na parte superior, a sua função habitacional
poderia ser um quarto ou uma sala, já que ampliavam a área habitacional
disponível sobreposta ao espaço público. Não era obrigatório ser um corredor,
um espaço com características de passagem. Podia ser um espaço de permanência
com 2 portas de ligação.
Assim, os elementos das famílias
Torres, Guerra, Fontes, Palheiros e Furcados, circulavam entre eles,
discretamente, sem visibilidade da rua, preservando a sua privacidade e a sua
vida domestica e comunitária.
A evolução da vida em dois seculos,
certamente apagaram diversos vestígios que nos permitiriam avaliar melhor esta
situação especial na aldeia de Justes.
Seria apenas uma questão de comodidade,
de conforto? Sair à rua naquela época, implicava apanhar frio ou calor e sujar
os pés nas estrumeiras.
Seria um truque arquitectonico para
resguardar rituais judaicos que se realizavam, juntando as famílias, num tempo
de perseguição e de camuflagem das suas raízes?.
Os judeus praticaram em segredo a sua
religião na Península Ibérica. Aí viveram séculos de prosperidade. Centraram-se
em áreas como as finanças, medicina e na expansão da sua cultura durante o
domínio muçulmano até 1942, altura em que os Reis Católicos e mais tarde em
1497 o rei de Portugal D. Manuel declararam a sua expulsão da Península. Muitos judeus converteram-se ao
catolicismo integrando o grupo dos cristãos novos, porém, alguns deles,
fizeram-no apenas aparentemente para se protegerem. O judaísmo era praticado
discretamente por trás de muros, entre ruas estreitas, entre sussurros, na
obscuridade como sombras.
A comunidade de Justes será descendente
destes cristãos- novos? Fica a dúvida.
quarta-feira, 20 de maio de 2020
BUCHO RECHEADO
Bucho recheado à moda da família Palheiros Forcado
Esta é uma iguaria muito antiga, que deixou de se
confeccionar e cuja receita quase se
perdeu nestes tempos modernos.
Um cozinhado com origem na família Palheiros Forcado,
confeccionado apena na época da matança do porco, já que requer sangue fresco.
Antigamente não havia frigorífico e os produtos confeccionados com este
elemento faziam-se uma vez por ano. O porco só tem um bucho, o que reduz também
a sua popularização. O cuidado e a habilidade exigidas na confecção associados
às questões referidas, converte-o numa especialidade rara e de gabarito.
Bucho de porco - lavar o bucho com muita água, sal e limão e deixar
de molho para o dia seguinte.
Fazer ao lume um combinado com bocadinhos de carne de porco previamente
em vinha d’alhos, 2 colheres de azeite, 1 colher de banha de porco e sal.
Colocar num tacho, pão partido aos bocadinhos (pão de Vilar
de Maçada), sangue fresco de porco, ovos cozidos partidos aos pedaços, o
combinado com calda, referidos atrás e azeitonas descaroçadas e partidas. Envolve-se
tudo como uma açorda. Recheia-se o bucho, com cuidado e depois este é cosido
com agulha e linha, para ficar fechado.
O bucho recheado transita para o interior de um saco de linho.
Aperta-se bem o saco e vai a cozer numa panela com água, durante uma hora. Retira-se
com muito cuidado e transfere para um tabuleiro previamente untado com banha de
porco e vai ao forno tomar cor e tostar.
Servir com arroz de forno.
Nota, todo o processo de cozedura deve ser feito com imenso
cuidado para que o bucho se conserve inteiro.
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