Foto (net) Aletria
1 travessa
6 meadas de aletria
3 gemas de ovos
6 colheres de sopa bem cheias de açucar
1l aprox de leite
água
1 pau de canela
Casca de limão
Canela em pó
Colocar água num tacho que cubra a aletria, junte casca de limão, o pau de canela e vai a ferver.
Quando a água começa a diminuir, vai-se juntando o leite. Quando a aletria estiver cozida junta-se o açucar e vai ao lume de novo. Juntar as gemas com um pouco de leite frio e bater na varinha mágica, seguidamente juntar no tacho muito lentamente e mexer sempre até levantar fervura.
A quantidade certa de leite depende se pretendemos aletria em creme ou em fatia.
Deitar para travessa ou pires e decorar com canela em pó.
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